1蛇豆炒肉丝
食物：猪肉、蛇豆、植物油、盐、淀粉、辣椒、葱、蒜、姜片、酱油。
方法：蛇豆清洗干净后，从中间横切，去掉里面的种子，然后切成丝备用。猪肉洗净后，切成猪肉丝，放入碗中，加入适量淀粉和盐拌匀，腌制一会儿。小辣椒洗净后切成辣椒丝备用，大蒜去皮后打碎备用，姜片切成姜片备用。取一口锅，加入冷水，然后煮沸，将蛇豆丝放入锅中煮沸，取出控水。再次出锅，锅中加入植物油，煮沸后将腌制好的肉丝放入锅中翻炒至颜色变化。将炒好的肉丝放入盘中，锅中加入姜片、蒜头炒两次，再倒入蛇豆丝炒。将肉丝放回锅中继续炒，再将辣椒丝、洋葱丝放入锅中炒匀。锅中加入少量酱油和盐，炒匀后熄火。
2蛇豆切丝炒香肠
食物：蛇豆、茄子、香肠、植物油、盐、青椒、姜片、蒜头。
方法：蛇豆洗净后，去肉，切成丝备用。腊肠切成丝备用。青、辣椒洗净后切成辣椒丝备用，姜切成丝备用，大蒜去皮后切片备用。取锅放在火上，加入适量的油加热。将姜片及其大蒜片放入锅中爆香。锅中加入蛇豆丝及其茄子丝炒匀，待食物变松后再加入腊肠丝炒熟。将青椒丝及其红辣椒丝炒至段生。加盐炒匀后熄火。
3蒜末蛇豆
食物：蛇豆、植物油、盐、蒜头。
方法：取适量的蛇豆清洗干净。切发育相同的部分切开，去除果肉，切成丝备用。大蒜去皮后，切成蒜泥备用。取一个锅，加入油加热，将蒜末放入锅中翻炒。在锅里加入加工好的蛇豆丝，翻炒均匀。在锅里加入适量的盐，加入红油几分钟，待食物完美后熄火。
