大青虾怎么处理

2022-11-25 综合百科 1万阅读 投稿:亡涯

大青虾怎么处理

1虾头上有硬硬的一条虾腔,很容易扎手。处理虾的第一步就是把这个位置用剪刀剪掉。

2虾头里边的沙包是不能吃的,需要去掉,把虾头拆开然后用剪刀挤出沙包。

3用剪刀剪开虾背中间,然后挑出虾线,如果是用牙签需要从背部正中间跳出来。虾须和虾脚要用剪刀剪掉。

4虾的腹部一条黑线是虾筋,有了这条虾筋遇热后虾自动弯曲,去掉虾筋,虾炒出来就是直直的。

5处理干净的虾一定要用清水清洗干净,这要多清洗几遍,切记一定要用凉水。冰冻的虾一定要用凉水化开,这样解冻的速度快。

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